POLLO ALMENDRADO

Receta de Pollo Almendrado

Ingredientes:

1 Pollo

500g de jitomate chico

100g de almendras

8 pimientas

1 rajita muy pequeña de canela

1 trozo de bolillo

1 cebolla chica

Sal

Preparación:

         Lavar muy bien las piezas de pollo.

         Cocer el pollo en suficiente agua con sal y con un trozo de la cebolla.

         Cuando la carne esté blanda, retire las piezas del caldo, escúrralas y fríalas en aceite caliente.

         Remojar las almendras en agua caliente para pelarlas fácilmente.

         Freír el trozo de bolillo, las almendras peladas, el jitomate entero y el resto de la cebolla

         Moler todo esto en la licuadora agregando las especias (pimienta y canela).

         Freír esta salsa, hasta que sazone y posteriormente agregar el caldo de pollo, sal al gusto y por último, las piezas fritas de pollo.

         ¡Estará listo para servir!